Para desmayarse de lo bueno que está.5 huevos
1 litro de leche
200 gr. de pan
1 limón
vainilla en rama o líquida
2 manzanas
3 o 4 cucharadas de azúcar
más azúcar para el caramelo
Se hace en dos partes. Primero se prepara la leche y el pan y luego se añade la manzana y los huevos.
- Hervir la leche con la cáscara de limón y la vainilla. Cuando empiece a hervir se retira del fuego y se quita la cáscara del limón y la vainilla si es en rama.
- Echar el pan desmenuzado y dejar en remojo.
- Calentar el horno a 180º
- Pelar las manzanas y cortar en láminas partidas por la mitad. Añadirlas a la leche y al pan.
- Si se quiere se puede pasar por la batidora, en cuyo caso se echan los huevos y el azúcar batiéndolos directamente con la leche o sino,
- En un cuenco batir los huevos y echarles 3 cucharadas de azúcar. Añadirlos a la leche.
- Batirlo con un tenedor para acabar de romper el pan y la manzana.
- Preparar caramelo y ponerlo en el molde.
- Poner la mezcla en el molde y cocer 35-45 minutos al baño maría. Pinchar para estar seguro de que está hecho.
- Dejar enfriar antes de desmoldarlo y comerlo.
